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*작성자 : 서레오

*내 용 : 유통되는 99%는 너무 쓰기 때문에 먹기 고약한데요. 로스터리 커피처럼 카카오도 직접 원두를 수입해 로스팅하고 분쇄후 녹이면 액체 상태가 됩니다. 여기에 알칼리 처리를 하면 우리가 아는 초콜릿 색이 되고요... 이렇게 만들어 먹는 초콜릿을 "빈투바"라고 하는데요. 100% 카카오에 설탕을 넣지 않아도 많이 쓰지 않고 먹을만 합니다. 마치 에스프레소도 먹을만한 것처럼요...

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