*내 용 : 제가 아는 메밀 전문점이 있는데요.
재밌는게 원래 오락실을 하는 분이었습니다.
그 것도 전국적으로 아주 유명한 오락실이이요.. 딱 20년 인연이네요.
아뭏든 수년전 오락실을 접으시고 그 자리에 메밀 식당을 여셨는데요.
100% 메밀로만 면을 뽑습니다.
단 뚝뚝 끊어지는 특성 때문에
주문을 받는 시점에서 면을 뽑아내 바로 삶아 냅니다.
다른 재료도 최고급만을 사용하고요..
아마 재료비가 타 식당에 비해 2배 이상 들텐데요.
운영할 수 ..
