*내 용 : 라면의 매운맛을 중화시키고 좀더 풍미가 강한맛을 내기 위해서는..라면이 다 익고 나서 계란을 넣고 5초정도후에 휘휘 저으면서 불을 끄라고 합니다.. 라면이 전체적으로 국물에 석여서 부드럽고 깊은 맛이 난다고 합니다.
이게 무슨 콜라이드던가??어떤현상이었는데 기억이 안나네요..
초창기에 라면에 계란을 넣는 이유는 영양학적으로 부족한 영양분 섭취였던걸로 압니다..
그냥 깨끗하고 라면그대로의 맛을 즐기고 싶으시면 계란을 넣고 그냥 완숙하시고요..
