서울 마포구에 한 서양 국수집입니다
대부분 이태리 레스토랑들이 대중성을 위해 한국식 이태리 음식을 하는데
여기는 이태리 현지 스타일을 추구하더군요

링귀니(일반적으로 볼 수 있는 스파게티니면을 눌러 놓은 듯한 넙적한 면)를 사용한 봉골레 파스타
한국식 레시피 하는 곳은 조개탕국 마냥 바닥에 국물이 깔리는데
여기는 그런거 없이 면에 착 코팅이 되어 있습니다





까르보나라
아시는 분은 아시겠지만 오리지널 까르보나라는 소스가 없고
치즈와 달걀 노른자에 비비는 수준 면입니다
저 가게에서는 기본적으로 부카티니(가운데 구멍이 뚫린 조금 굵은 면)를 쓰는데
저는 흔히 볼 수 있는 스파게티니로 해달라고 했습니다


이태리 레시피가 무조건 맛있다는건 아닙니다
사실 우리나라 사람들 입맛에는 안맞을 확률이 높아요
짠맛이 좀 강하고 한국사람들 좋아하는 국물도 없고요
음식이란게 먹는 사람이 즐거워야죠

다만 저처럼 요리 자체에 관심 있는 사람이라면 먹어볼만 합니다
오리지널은 이렇구나 하면서요

그리고 일반적으로 이태리 레시피를 하는 식당은 비싸고 양도 적고 그런데
저기는 다른 곳보다는 착한 가격에 이태리 스타일을 제공합니다
양도 넉넉한 편이고요
봉골레가 12,000원