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어제자 냉부해를 보고 따라 만든 김풍작가의 "오린기"입니다.
'이연복'셰프의 '유린기'를 벤치마킹해 반건 오징어로 만든 '오린기'라네요.
나름 간단한 편에 속하는 요리라, 먹고는 살아야 겠기에 허리는 아프지만 뚝따뚝딱 만들었습니다.*^^*
중간에 빼 먹은 과정이 있어 실패할뻔 했지만... 그래도 살려낼 수 있었네요.
대신 깨끗해야할 튀김이 조금 지저분하게 나왔습니다.
그래도 맛은 좋네요.
풍작가의 요리 센스가 나날이 발전하고 있습니다.
맛은 오징어 튀김이지만,
튀김을 먹다보면 느끼해서 질려버리죠. 하지만 그 느끼함을 마요네즈 소스가 잡아줍니다.
신기하죠. 마요네즈도 분명 느끼한건데... 느끼함을 잡아주는 소스가 되어버리니까요.*^^*
레시피가 궁금하신 분들과, 맛이 궁금해 따라 만들어 보시려 하는 분들을 위한 나름 친절한 링끄~~
보잘거 없는 제 블로그 입니다. *^^*;;;
blog.daum.net/sujungtoy/276
덧글 35 접기
탈퇴한 회원
구운오징어도 마요네즈 찍어 먹으면 부드러워도지고 맛도 고소한데 선입견인지 그맛이 느껴집니다...^^*
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