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고급 천연 프리미엄 원두의 깊은맛! Real High Cacao Premium Chocolate - COCOMOLLI
개인적으로 초콜릿을 참 좋아하는 편으로 한때 다크초콜릿 바람이 불었을때 참 즐거워라 하면서 쌉쌀한 다크초콜릿의 맛에 빠졌던 기억이 있다. 그런데 이번에 좋은 원재료와 소량 생산방식을 고수 하는 코코몰리의 제품을 맛보게 되었다. 코코몰리의 제대로 진한 다크초콜릿과 부드러운 밀크초콜릿의 맛에 빠져 보자!

고급 천연 프리미엄 원두 초콜릿 - 코코몰리 패키지 & 구성
이번에 크리스마스 시즌 / 연말연시 시즌을 위해 코코몰리에서 선물세트용 패키지가 출시 되었다. 패키지 재질은 진한 아이보리컬러의 두꺼운 부직포로 크리스마스 트리를 연상하게 하는 초록색과 빨간색 줄로 마무리해 깔끔함은 물론 고급스러운 느낌이 드는 패키지 디자인이다. 체험 제품 구성은 다크초콜릿 3개 + 밀크초콜릿 3개로 되어 있다. 판매용 크리스마스 선물셋트에 비해 갯수가 다소 적게 담겨 있어 살짝 아쉬운 느낌이지만 물론 갯수만 적을 뿐이지 제품은 실제 판매용과 동일한 제품이다. 개인적으로 참 좋아하는 어떻게 보면 투박하면서도 심플함이 느낌 좋은 패키지 디자인이다. 환경을 위해 비닐따위로 코팅하지 않은 종이이지만 종이의 질감을 살려 고급스러운 느낌을 잘 살리고 있다. 뒷쪽에 꼼꼼히 제품 원재료와 재조원등 제품에 대한 기본적인 정보와 함께 영양성분도 같이 기재해 두었다. 안쪽은 초콜릿이라는 제품의 특성상 은박 비닐로 패키징 되어 있다.

고급 천연 프리미엄 원두 초콜릿 - 코코몰리 초콜릿 특징과 제품소개
코코몰리 초콜릿은 고급 천연 원두를 채집해 갓 볶은 신선한 원두로 만들어 일반 초콜릿과 맛과 향이 다르다고 한다. 일반적으로 가공 초콜릿에 사용되는 정제가공유지나 합성착향료를 사용하지 않고 순수 코코아버터와 천연바닐라를 사용해 자연스러운 향과 부드럽게 녹아내리는 특징을 가지고 있다.

코코몰리(COCOMOLLI) 초콜릿 특징
A) 갓 볶은 신선한 원두로 만들어 맛과 향이 살아 있다! - 코코몰리 고유의 포인트로 로스팅한 카카오 원두를 바로 사용해서 초콜릿을 만들어 인스턴트 커피와 갓 볶은 원두커피와의 맛과 향이 차이가 나듯이 일반 가공 초콜릿과 코코몰리 초콜릿의 맛과 향은 다르다고 한다.
B) 프리미엄 싱글 오리진 (Single Origin) 원두만 사용! - 코코몰리 초콜릿은 일반 원두가 아닌 전 세계 카카오 원두 생산량의 5% 이하인 고급 원두인 파푸아뉴기니산 원두인 트린타리오 (TRINTARIO) 종 카카오 100%로 만든다고 한다. 과일과 붉은 꽃 및 새콤한 맛을 지닌 원두로 와인과 유사하게 초콜릿도 카카오의 품종과 생산지에 따라 품질의 영향을 많이 받는다. 하나의 원산지 (Single Origin) 에서 생산된 고급 카카오 100%로 만들어야 최고급 초콜릿이라 할 수 있다.
C) 코코아 이외의 재료들도 최고급 천연 재료만 사용! - 코코몰리 초콜릿은 정제가공유지나 합성착향료(바닐린)를 사용하지 않고, 코코아버터와 천연바닐라만을 사용한다고 한다. 유화제로 쓰이는 레시티은 Non-GMO 대두추출물, 그 외에 글리세린 지방산에스터와 같은 합성유화제나 디솔비톨과 같은 합성경화제를 사용하지 않아 33도에 녹는 코코아버터, 천연바닐라는 자연스러운 향과 함께 입에서 부드럽게 녹는 식감은 고급초콜릿의 상징이라고 한다.

코코몰리(COCOMOLLI) 초콜릿 제품
A) 72% Cacao Single Origin Dark Chocolate - 코코몰리의 싱글오리진 다크(Single Origin Dark)는 파푸아뉴기니의 트리니타리오(Trinitario) 카카오 원두의 원산지의 맛을 그대로 살린 초콜릿으로 코코아 함유량 72%로 고급 카카오의 독특한 향과 맛을 즐길 수 있다.
B) 55% Cacao Single Origin Milk Chocolate - 코코몰리의 싱글오리진 밀크(Single Origin Milk)는 파푸아뉴기니의 트리니타리오(Trinitario) 카카오 원두의 원산지의 맛을 부드럽게 살린 초콜릿으로 코코아 함유량 55%로 고급 카카오의 향과 맛을 부드럽게 즐길 수 있다.

고급 천연 프리미엄 원두의 깊은맛! - Real High Cacao Premium Chocolate - COCOMOLLI
국내에도 이렇게 제대로 만든 초콜릿 브랜드가 있었다는 것을 이제 알아서 한편으로 반갑고, 또 한편으로 아쉽기도 한. 달콤하면서도 씁쓸한 천연 프리미엄 초콜릿 코코몰리의 깊은 맛에 빠져들 차례이다. 다크 초콜릿의 쌉쌀하면서도 달콤한 맛을 좋아했는데 이번에 제대로 천연 프리미엄 원두와 천연 부재료들만으로 만든 코코몰리 초콜릿을 맛보게 되어 즐겁게 체험했다. 최근 필자는 입맛에 맛는 커피를 찾기 위해 다양한 원두의 맛을 보고 있는 터였는데 초콜릿에 사용된 원두도 이젠 좀 챙겨가면서 먹어야 할듯 싶다. 고급 천연원두와 부재료까지 모두 천연재료를 사용하고 고품질을 추구하여 소량 생산을 한다니 요즘 당최 먹거리에 믿음이 가지 않았는데 모처럼 믿을 만한 제품을 알게 된 듯하여 반갑다. 코코몰리!

본 리뷰는 초코랩(http://www.cocomolli.com) 지원 / 중소기업진흥공단 진행으로 작성된 체험단 리뷰입니다. 글 / 사진 / 디자인 : 시비로운데자니 ( http://desany.blog.me )