오랜만에 서초동에 일이있어서 모코나옹과 서초동에서 점심 한끼를 했습니다.
저녁때 바이어와 미팅후 술한잔 예정도 있어서 izakaya 를 알아보던중이었는데
상당히 맛이 좋더군요 기쯔네 우동은 오사카 특유의 맛이 그대로 베어나오듯 국물과
유부의 맛이 제대로 였습니다.
내친김에 튀김도 곁들여 먹을겸 시켰는데 기름이 상당히 깔끔해 맛에서도 그 깔끔함이 전해지더군요.
특이한것은 스끼다시로 나오는 단무지와 무 짱아치 는 맛이 신기했습니다 무 짱아치는 유자물에 재워두고 짜서
다시 물에 담궈두는 방식이라고 하시는데 유자의 향과 무의 시원한 맛이 잘 어우러지더군요
유자의 맛이 좀더강렬한데 그래서 맛이 더해지는것도 있네요 ^^
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[캄문]튀김의 내용은 새우, 고구마, 단호박 이었습니다.
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